Питание при артрозе суставов

Артроз – заболевание, при котором требуется комплексное лечение. Терапия включает обязательную диету, которая существенно влияет на состояние организма в целом, а также на то, как быстро будут восстанавливаться хрящевые и мягкие ткани. Грамотно составленная диета сможет улучшить иммунитет, ускорить метаболизм и обменные процессы, что приведет к ускорению регенерации тканей.

Артроз развивается из-за преждевременного изнашивания сустава, его истончения и разрушения хрящевой ткани. Многие могут на протяжении долгого времени не придавать значения неприятным ощущениям в суставе, что приводит к развитию патологического процесса и сложностям в лечении. Основными факторами риска, из-за которых развивается болезнь, являются: травмы, слишком большие физические нагрузки, нарушения процесса обмена веществ, сбои в работе гормональной системы, слишком большой вес и другие.

На начальной стадии болезни у человека возникают боли ноющего типа и характерный хруст в сочленении, скованность в движении и припухлость. Если наблюдаются эти признаки, необходимо обратиться к врачу. Он составит лечение и правильный рацион, которого важно придерживаться в дальнейшем до конца жизни. Грамотно составленная диета позволит получать достаточное количество витаминов и полезных веществ, которые помогут восстановиться костной и хрящевой тканям.

пожилая пара готовит ужин

Рассмотрим правильное питание при артрозе: что можно есть и что нельзя, как составить меню на день и каких принципов придерживаться в отношении еды.

Основные принципы питания

Правильное питание при артрозе коленного сустава направлено на две главные цели:

  1. снижение веса;
  2. насыщение организма необходимыми витаминами и минералами.

В пище должно быть большое количество железа, кальция, калия – они являются основными компонентами для строительства хрящевой ткани, к тому же помогают снизить боли.

Чтобы улучшить свое состояние и не допускать обострений в дальнейшем, человек должен четко понимать, что новые принципы питания обязательны, и придерживаться их необходимо всю оставшуюся жизнь.

Необходимо следовать таким рекомендациям:

  1. Еду следует принимать дробно – по 200 г 6 раз в сутки. Такой режим позволит снизить массу тела (человек не будет чувствовать себя голодным, соответственно не будет переедать).
  2. В день можно съедать не более 3000 калорий. При этом минимум 750 г в день должны составлять овощи и фрукты.
  3. Основные продукты подбираются в соответствии с потребностью укрепить хрящевую ткань.
  4. Последний раз в день кушать можно не позднее, чем за 3 часа до сна.
  5. Полезно будет регулярно взвешиваться и контролировать процесс похудения.
  6. После еды не стоит отдыхать (лежать или сидеть) – лучше всего прогуляться на улице или сделать 100 шагов на месте.
  7. Восстановление хрящевой ткани будет более быстрым, если полностью исключить жареное, жирное, копченое и острое. Разрешены только пареные, вареные, печеные или тушеные блюда.
  8. Нельзя есть продукты горячими – лучше подойдет теплое состояние.
  9. Во время еды нужно тщательно пережевывать пищу – так полезные микроэлементы будут лучше усваиваться, а чувство сытости придет быстрее.
  10. В день нужно выпивать 1,5 л воды как минимум.
  11. Следите за стулом – опорожняться следует каждый день. При необходимости можно увеличить количество клетчатки в меню (овощей и фруктов).
  12. После еды следует полоскать рот.
  13. Если человек не хочет есть – не надо себя заставлять.

Как и чем питаться, должен расписать диетолог, учитывая степень заболевания и состояние организма в целом. Крайне не рекомендуется самостоятельно садиться на диету пожилым людям.

Разрешенные продукты

Чтобы правильно составить рацион на основе пищи, полезной для суставов, необходимо знать, какие продукты полезны при артрозе, а каких стоит избегать.

свежие продукты

Первое, что необходимо усвоить — продукты при артрозе стоит есть исключительно натуральные – никаких синтетических добавок и т.п.

Каждый день больной артрозом должен кушать:

  • Нежирные рыбу и мясо. Лучше всего подойдет индюшатина, гусятина и курятина. Такие блюда лучше употреблять приготовленными на пару.
  • Молочные продукты, жирность которых — не выше 3,2%. Можно кушать творог, сыр, кефир и т.п.
  • Продукты, в которых много витамина В. Это может быть хлеб, печеная картошка, горох, яйца, морепродукты.
  • Яйца курицы или перепелки.
  • Жирная рыба, например, селедка, форель, скумбрия, полезны благодаря высокому количеству жирных кислот омега-3 (они замедляют старение суставов).
  • Холодец. Если он сварен на основе костей, то будет содержать большое количество хондроитина и коллагена, которые составляют основу хрящевой ткани.
  • Орешки (фундук, миндаль и кедровые). В них содержится много токоферола, который улучшает метаболизм в костях.
  • Рыба, отруби. Они содержат большое количество витамина Е.
  • Крупы. Каши следует варить самому. Продукты быстрого приготовления есть нельзя.
  • Фрукты и овощи, зелень. Наиболее полезны для организма: укроп, шпинат, петрушка, редиска, морковь, цветная капуста, фасоль. Свежие фрукты и овощи особенно полезны при подобных заболеваниях – в них много клетчатки, которая очень ценна для организма, а также витаминов, микроэлементов.
  • Свежий гранатовый и апельсиновый соки, а также отвары целебных трав, зеленый чай.

Запрещенные продукты

Какие продукты нельзя есть и почему, может четко рассказать доктор. Зачастую пациенты не могут полностью исключить из своего меню некоторые вредные продукты, что сводит на нет все старания. Поэтому важно быть последовательными и строгими в отношении своей диеты.

вредные продукты питания

При артрозе рекомендуется отказаться от:

  • еды, в составе которой есть различные красители и консерванты;
  • мяса жирных сортов (говядина, свинина), а также колбас, сосисок и т.п. — они плохо влияют на выработку синовиальной жидкости;
  • некоторых овощей: томатов, перца, белокочанной капусты;
  • вишни, цитрусовых фруктов и других ягод, в которых много кислот;
  • мучных изделий и сладостей;
  • кофе в больших количествах;
  • алкоголя в любом виде и дозировке;
  • полуфабрикатов и фастфуда;
  • газированных напитков;
  • десертов из молока, в том числе мороженного;
  • маргарина, майонеза, соусов и т.д.;
  • острых приправ и специй;
  • соли – свести к возможному минимуму.

Приблизительное меню

составление меню

Питание при артрозе тазобедренного сустава составляется для каждого пациента индивидуально.

Чтобы извлечь из рациона максимум пользы, врачом рассматриваются наиболее оптимальные варианты. Питание должно быть сытным, разнообразным и полезным.

Питание может выглядеть так:

  • Завтрак: начать день нужно со стакана чистой воды. Позавтракать можно кашей на воде с сухофруктами, нежирными сырниками или творожниками + стакан кефира. Как вариант, это может быть: овсянка или омлет + твердый сыр + стакан компота.
  • Второй завтрак: стакан киселя или компота из фруктов + фрукт.
  • Обед: овощной суп + запеченный картофель или каша + овощи. Из напитков лучше всего подойдет зеленый чай. Как вариант, это может быть: пюре с холодцом +овощное рагу + кисель.
  • Ужин: хорошо подойдет тушеное овощное рагу, нежирная картофельная запеканка с мясом +чай или компот. Также можно съесть немного салата. Как вариант, это может быть: фруктовый мусс и чай с овсяным печеньем.

Добавить комментарий