Артроз – заболевание, при котором требуется комплексное лечение. Терапия включает обязательную диету, которая существенно влияет на состояние организма в целом, а также на то, как быстро будут восстанавливаться хрящевые и мягкие ткани. Грамотно составленная диета сможет улучшить иммунитет, ускорить метаболизм и обменные процессы, что приведет к ускорению регенерации тканей.
Артроз развивается из-за преждевременного изнашивания сустава, его истончения и разрушения хрящевой ткани. Многие могут на протяжении долгого времени не придавать значения неприятным ощущениям в суставе, что приводит к развитию патологического процесса и сложностям в лечении. Основными факторами риска, из-за которых развивается болезнь, являются: травмы, слишком большие физические нагрузки, нарушения процесса обмена веществ, сбои в работе гормональной системы, слишком большой вес и другие.
На начальной стадии болезни у человека возникают боли ноющего типа и характерный хруст в сочленении, скованность в движении и припухлость. Если наблюдаются эти признаки, необходимо обратиться к врачу. Он составит лечение и правильный рацион, которого важно придерживаться в дальнейшем до конца жизни. Грамотно составленная диета позволит получать достаточное количество витаминов и полезных веществ, которые помогут восстановиться костной и хрящевой тканям.
Рассмотрим правильное питание при артрозе: что можно есть и что нельзя, как составить меню на день и каких принципов придерживаться в отношении еды.
Оглавление
Основные принципы питания
Правильное питание при артрозе коленного сустава направлено на две главные цели:
- снижение веса;
- насыщение организма необходимыми витаминами и минералами.
В пище должно быть большое количество железа, кальция, калия – они являются основными компонентами для строительства хрящевой ткани, к тому же помогают снизить боли.
Чтобы улучшить свое состояние и не допускать обострений в дальнейшем, человек должен четко понимать, что новые принципы питания обязательны, и придерживаться их необходимо всю оставшуюся жизнь.
Необходимо следовать таким рекомендациям:
- Еду следует принимать дробно – по 200 г 6 раз в сутки. Такой режим позволит снизить массу тела (человек не будет чувствовать себя голодным, соответственно не будет переедать).
- В день можно съедать не более 3000 калорий. При этом минимум 750 г в день должны составлять овощи и фрукты.
- Основные продукты подбираются в соответствии с потребностью укрепить хрящевую ткань.
- Последний раз в день кушать можно не позднее, чем за 3 часа до сна.
- Полезно будет регулярно взвешиваться и контролировать процесс похудения.
- После еды не стоит отдыхать (лежать или сидеть) – лучше всего прогуляться на улице или сделать 100 шагов на месте.
- Восстановление хрящевой ткани будет более быстрым, если полностью исключить жареное, жирное, копченое и острое. Разрешены только пареные, вареные, печеные или тушеные блюда.
- Нельзя есть продукты горячими – лучше подойдет теплое состояние.
- Во время еды нужно тщательно пережевывать пищу – так полезные микроэлементы будут лучше усваиваться, а чувство сытости придет быстрее.
- В день нужно выпивать 1,5 л воды как минимум.
- Следите за стулом – опорожняться следует каждый день. При необходимости можно увеличить количество клетчатки в меню (овощей и фруктов).
- После еды следует полоскать рот.
- Если человек не хочет есть – не надо себя заставлять.
Как и чем питаться, должен расписать диетолог, учитывая степень заболевания и состояние организма в целом. Крайне не рекомендуется самостоятельно садиться на диету пожилым людям. Интересные статьи по теме — питание при грыже позвоночника поясничного отдела.
Разрешенные продукты
Чтобы правильно составить рацион на основе пищи, полезной для суставов, необходимо знать, какие продукты полезны при артрозе, а каких стоит избегать.
Первое, что необходимо усвоить — продукты при артрозе стоит есть исключительно натуральные – никаких синтетических добавок и т.п.
Каждый день больной артрозом должен кушать:
- Нежирные рыбу и мясо. Лучше всего подойдет индюшатина, гусятина и курятина. Такие блюда лучше употреблять приготовленными на пару.
- Молочные продукты, жирность которых — не выше 3,2%. Можно кушать творог, сыр, кефир и т.п.
- Продукты, в которых много витамина В. Это может быть хлеб, печеная картошка, горох, яйца, морепродукты.
- Яйца курицы или перепелки.
- Жирная рыба, например, селедка, форель, скумбрия, полезны благодаря высокому количеству жирных кислот омега-3 (они замедляют старение суставов).
- Холодец. Если он сварен на основе костей, то будет содержать большое количество хондроитина и коллагена, которые составляют основу хрящевой ткани.
- Орешки (фундук, миндаль и кедровые). В них содержится много токоферола, который улучшает метаболизм в костях.
- Рыба, отруби. Они содержат большое количество витамина Е.
- Крупы. Каши следует варить самому. Продукты быстрого приготовления есть нельзя.
- Фрукты и овощи, зелень. Наиболее полезны для организма: укроп, шпинат, петрушка, редиска, морковь, цветная капуста, фасоль. Свежие фрукты и овощи особенно полезны при подобных заболеваниях – в них много клетчатки, которая очень ценна для организма, а также витаминов, микроэлементов.
- Свежий гранатовый и апельсиновый соки, а также отвары целебных трав, зеленый чай.
Запрещенные продукты
Какие продукты нельзя есть и почему, может четко рассказать доктор. Зачастую пациенты не могут полностью исключить из своего меню некоторые вредные продукты, что сводит на нет все старания. Поэтому важно быть последовательными и строгими в отношении своей диеты.
При артрозе рекомендуется отказаться от:
- еды, в составе которой есть различные красители и консерванты;
- мяса жирных сортов (говядина, свинина), а также колбас, сосисок и т.п. — они плохо влияют на выработку синовиальной жидкости;
- некоторых овощей: томатов, перца, белокочанной капусты;
- вишни, цитрусовых фруктов и других ягод, в которых много кислот;
- мучных изделий и сладостей;
- кофе в больших количествах;
- алкоголя в любом виде и дозировке;
- полуфабрикатов и фастфуда;
- газированных напитков;
- десертов из молока, в том числе мороженного;
- маргарина, майонеза, соусов и т.д.;
- острых приправ и специй;
- соли – свести к возможному минимуму.
Приблизительное меню
Питание при артрозе тазобедренного сустава составляется для каждого пациента индивидуально.
Чтобы извлечь из рациона максимум пользы, врачом рассматриваются наиболее оптимальные варианты. Питание должно быть сытным, разнообразным и полезным.
Питание может выглядеть так:
- Завтрак: начать день нужно со стакана чистой воды. Позавтракать можно кашей на воде с сухофруктами, нежирными сырниками или творожниками + стакан кефира. Как вариант, это может быть: овсянка или омлет + твердый сыр + стакан компота.
- Второй завтрак: стакан киселя или компота из фруктов + фрукт.
- Обед: овощной суп + запеченный картофель или каша + овощи. Из напитков лучше всего подойдет зеленый чай. Как вариант, это может быть: пюре с холодцом +овощное рагу + кисель.
- Ужин: хорошо подойдет тушеное овощное рагу, нежирная картофельная запеканка с мясом +чай или компот. Также можно съесть немного салата. Как вариант, это может быть: фруктовый мусс и чай с овсяным печеньем.